ДАРГИНСКОЕ ЧУДУ Это очень вкусно, обязательно приготовьте Ингредиенты (на 2 порции): говяжий фарш - 250 г картофель - 2 шт. лук белый - 2 шт. мука - + 350 г. дрожжи сухие -1 ст. л. соль - ½ ч. л. сахар- ½ ч. л. сливочное масло 40 г Яйцо -1 шт Приготовление: Замешиваем тесто. Смешиваем все сухие ингредиенты: муку, дрожжи, сахар и соль, перемешиваем, делаем углубление, вливаем воду 150-170 мл и замешиваем рукой тесто. Тесто подготавливаем заранее, чтобы оно было готово. Можно тесто заместить и в хлебопечке, выбирая режим "тесто". Готовим начинку. Мелко рубим лук, и натираем картофель на крупной терке. Картофель с луком и все специи: черный молотый перец, соль и воду 70 мл, (чтобы фарш не был слишком сухим) все смешиваем. Для аромата можно добавить специи по вкусу. Из теста формируем 4 шарика. Два больших и два маленьких. Раскатываем скалкой один большой и один маленький шарик, толщиной 3-4 мм. Выкладываем начинку, оставляя свободными края. Выкладываем верхний слой теста, то есть маленький. Поднимаем нижнюю часть к верхней и зажимаем края косичкой. Делаем в центре дырочку, чтобы оно не набухлось при запекании. Смазываем сверху взбитым яйцом и ставим в духовку, предварительно разогретую на 180 градусов, на 20 минут. Вынимаем чуду и смазываем сверху сливочным маслом. Оставляем чуду на 15 минут, закрывыв сверху глубокой миской и полотенцем, чтобы начинка хорошо впиталась. Режем и подаем на стол.

Теги других блогов: картофель рецепт говяжий фарш